Količine za 4 osebe:
3 dag masla ali druge maščobe
2 dag moke
40 dag cvetače(tretjino cvetačnih listov)
1,5 l kostne juhe ali vode
1 žlička jušnega koncentrata
sol, poper
limonin sok
muškatni orešček
pol dl kisle smetane
1 rumenjkak
peteršilj

Na malo razgreti maščobi svetlo prepražimo moko. Dodamo na nekaj večje kose narezane cvetačne liste z glavno žilo vred in dve tretjini cvetačnih cvetov.
Prilijemo kostno juho in kuhamo, da se zelenjava povsem zmehča. Nato juho zmiksamo ali pretlačimo, jo ponovno prevremo in ji dodamo začimbe. Posebej kuhane cvetačne cvete dajemo v juho sproti, ko jo delimo, prav tako tudi žličko legirja in sesekljan peteršilj.
Namesto moke lahko juho vežemo s krompirjevimi ali ovsenimi kosmiči.