Količine za 5 oseb:
1,5 kg dagenj
1 dl olja
šopek drobnjaka
2dl belega vina
maslena kroglica (5 dag masla, 2-3 dag moke)
sol
pol limone
peteršilj
po okusu soli in popra

Dagnje očistimo, jih dobro operemo in z lupino vred zložimo kozico.
Dodamo sesekljan drobnjak, olje in vino. Pokrijemo in dušimo tako dolgo, da se dagnje odpro. Nato jim odstranimo lupine. Dodamo masleno kocko, limonin sok in poper. Po potrebi prilijemo še nekoliko ribje osnove. Dušimo 6-8minut. Jed mora biti primerno gosta.