Za 4 osebe: 4 škampovi repki, 1 manjši krompir, sol, maščoba za cvrtje.

Avokadov pire: 8 dag avokada, 1 žlica limoninega soka, sol, beli poper Hibiskusova omaka: 1 žlica hibiskusa, 1, 2 dl sladke smetane, sol, poper

Škampove repke očistimo.
Iz krompirja z dekorativnim nožem oblikujemo dolge špagete, ki jih ovijemo okoli vsakega škampovega repka. Vse skupaj ocvremo. Olupljen, zrel avokado narežemo na manjše kocke in ga prilijemo z limonin sokom, začinimo s soljo, belim poprom in naredimo pire.

Smetano segrejemo, dodamo hibiskus, sol in poper ter ohladimo.

Pustimo nekaj časa, da hibiskus spusti aromo in barvo ter omako precedimo.