Potrebujemo
Testo:
2, 5 dl mleka
2 jajci
Moke po potrebi
Sol

v mleku razžvrkljamo jajca, dodamo presajeno moko in s šibo dobro razmešamo, da postane testo gladko in brez grudic. V ponvi spečemo večje palačinke, jih razgrnemo po površini, namažemo z jajcem in nadevom.

Nadev:
30dag blitve
4 dag margarine
2 jajci
Sol, poper
Muškatni orešček

Blitvo dobro operemo in skuhamo v majhni količini slane vode.
Palačinke razgrnemo, premažemo z margarino in stepenim jajcem, naložimo dobro ocejene blitvine liste ter ponovno namažemo z margarino in stepenim jajcem. Zvijemo v štrukelj in zavijemo v pomaščeno alu folijo. Kuhamo pod nizkim vreliščem 15-20 minut. Štruklje odvijemo, narezane ponudimo kot prilogo k mesnim jedem ali pa na vitaminski krožnik.